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Torta delizia alle pere

Torta delizia alle pere

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 ore di riposo in frigo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 250 g di cioccolato fondente
  • 125 g di burro
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 8 uova
  • 125 g di zucchero
  • 2 bustine di preparato per budino alla vaniglia
  • 1 litro di latte
  • 200 ml di panna da montare
  • 2 confezioni di gr. 500 cad. di pere sciroppate
  • riccioli di cioccolato per decorare.
  • Attrezzature

  • Anello / Carta forno / Frusta elettrica / Microonde / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Sciogliete nel microonde il cioccolato con il burro.

    Torta delizia alle pere
  • 2

    Aggiungete l'estratto di vaniglia.

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  • 3

    Separate gli albumi dai tuorli.

    Montare gli albumi a neve fermissima.

    Torta delizia alle pere
  • 4

    Con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa e chiara.

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  • 5

    Incorporare alla crema di tuorli.

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  • 6

    Unite il cioccolato fuso e mescolare.

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  • 7

    Aggiungete gli albumi a neve: prima un paio di cucchiai per diluire l’impasto, poi il resto cercando di non smontare il composto (mescolare dal basso verso l’alto).

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  • 8

    Mettete l’impasto ottenuto in una tortiera di 24 cm rivestita di carta forno.

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  • 9

    Cuocete nel forno preriscaldato a 160°C per 30 minuti circa.

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  • 10

    Una volta sfornata e raffreddata, mettete la base in un cerchio apribile, foderato con carta forno.

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  • 11

    Mettete sopra la base le pere sciroppate con il dorso verso l’alto.

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  • 12

    Nel frattempo preparate il budino con il preparato ed il latte seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

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  • 13

    Quando il budino e pronto, fatelo raffreddare un poco e versatelo sulla torta, fino a ricoprire le pere.

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  • 14

    Mettete la torta in frigo per 3 ore.

    Montare la panna e ricoprite la torta con uno strato di circa mezzo centimetro.

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  • 15

    Quindi togliete il cerchio apribile.

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  • 16

    E decorate con fettine di pere sciroppate e a piacere, con riccioli di cioccolato.

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