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Torta cuore

Torta cuore

Dosi & Ingredienti

    Pan di spagna

  • 8 uova
  • vannillina
  • 300 g di zucchero
  • 200 g di farina
  • 100 g di fecola.
  • Ingredienti crema

  • 400 g di cioccolato fondente
  • 300 ml di panna da montare
  • Per il marzapane

  • 1 confezione di marzapane già pronto
  • zucchero al velo
  • cacao

Preparazione

  • 1

    Ingredienti pan di spagna:

    Torta cuore
  • 2

    Preparazione base:
    -Rompiamo le uova in una ciotola
    -Aggiungiamo vanillina e zucchero e iniziamo a montare

    Torta cuore
  • 3

    -Dopo circa venti minuti otterremo un composto bello gonfio e biancastro

    Torta cuore
  • 4

    -Aggiungiamo la farina e la fecola passata al setaccio

    Torta cuore
  • 5

    -Mescoliamo bene mescolando dall'alto verso il basso fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi

    Torta cuore
  • 6

    -Dopodichè foderiamo una teglia grande e rettangolare con carta da forno bagnata e strizzata
    -Versiamo dentro il composto
    -Mettiamo a cuocere e dopo circa venti minuti otterremo un bel pandispagna così....

    Torta cuore
  • 7

    -Mentre cuoce nella carta da forno disegnamo due cuori uno grande e uno più piccolo
    -Li appoggiamo sulla base cotta e tagliamo lungo i bordi

    Torta cuore
  • 8

    -Togliamo l'eccesso di pandispagna

    Torta cuore
  • 9

    Procedimento:
    -Mettiamo il cioccolato a sciogliere a bagno maria

    Torta cuore
  • 10

    -Quando e sciolto aggiungiamo la panna non montata e amalgamiamo bene

    Torta cuore
  • 11

    -mettiamo in frigo e lasciamo raffreddare bene
    -una volta fredda montiamo con le fruste

    Per il marzapane:

    Torta cuore
  • 12

    Procedimento:
    ehm...devo dire che ho avuto qualche difficolta con il marzapane al cioccolato quando poi l'ho steso...quindi fors eè meglio fare in altro modo..comunque...
    Amalgamare a ogni 50gr di marzapana un cucchiaio di zucchero a velo e per il marzapane mezzo di zucchero a velo e mezzo di cacao.

    Assembliamo la torta:
    ...qui iniziano le difficoltà, nel senso che ho fatto vari pasticci e ho dovuto cambiare la torta mentre la facevo...ovvero ero partita con l'idea di rivestire il cuore più piccolo con marzapane marrone e quello grande con quello bianco...purtroppo essendo la prima volta che facevo una cosa del genere non sapevo bene come fare...in conclusione il marzapane marrone quando lo stendevo con il mattarello si crepava tutto ...
    -Dividiamo a metà i due cuori
    -Li bagnamo

    Torta cuore
  • 13

    -Farciamo e li mettiamo uno sopra l'altro così..

    Torta cuore
  • 14

    -Prendiamo il pan di spagna avanzato e lo sbricioliamo
    -Pennelliamo tutta la torta con della marmellata sciolta sul fuoco(senza aggiungerci nulla!)
    -Facciamo aderire in pandispagna sbriciolato sui bordi
    -Stendiamo i due tipi di marzapane, li tagliamo e li appoggiamo sulla torta

    ...e questo è il risultato...

    Torta cuore Torta cuore
  • 15

    non ero partita con quest'idea ma alla fine è venuta abbastanza bene!
    Devo proprio capire come fare il marzapane per la copertura!!!
    Speiamo che sia buona...

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