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Torta con gelato setteveli

Torta con gelato setteveli: una maniera davvero golosa di reinventare un semplice pan di spagna. Utilizzate dell'ottimo gelato artigianale e vedrete che dolce spettacolare!
Torta con gelato setteveli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 3 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per il pan di spagna

  • 6 uova
  • 150 g di zucchero
  • 150 g farina.
  • Per la farcia

  • 1 kg di gelato setteveli.
  • Per la bagna

  • 50 ml di Amaretto
  • 2 cucchiai di zucchero.
  • Per la glassa

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 50 g di burro
  • poco latte.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti.

    Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato.

    Cominciate ad unire la farina poco per volta usando un setaccino e mescolare con un cucchiaio di legno.

    Incorporate la farina dall'alto verso il basso.

    Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versateci l'impasto.

    Infornate a 180°C per 30 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pds rischia di sgonfiarsi.

    A questo punto lasciatelo raffreddare.

    Ricavate 3 dischi.

    Rivestite i bordi di una tortiera da 24 cm con della carta forno e mettete un disco di pan di spagna nella

    tortiera.

    Torta con gelato setteveli
  • 2

    Mescolare l'amaretto con lo zucchero e bagnate il disco di pan di spagna.

    Tenete il gelato 10 minuti a temperatura ambiente.

    Torta con gelato setteveli
  • 3

    Coprite il pan di spagna con il gelato.

    Torta con gelato setteveli
  • 4

    Coprite con un secondo disco di pan di spagna bagnato e lasciate riposare nel congelatore per almeno 3 ore.

    Torta con gelato setteveli Torta con gelato setteveli
  • 5

    Sciogliete a bagnomaria 150 g di cioccolato con il burro ed un goccio di latte e coprite con la glassa la torta.

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  • 6

    Tritare il cioccolato rimasto e decorare il dolce.

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