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Haruka84

Torta con crema pasticcera e frutta

Torta con crema pasticcera e frutta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la base

  • Farina 250 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Burro 100 gr
  • Uovo intero 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Latte mezzo bicchiere -
  • Scorza grattugiata di limone 1
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Per la crema pasticcera

  • Tuorli 4
  • Zucchero 100
  • Farina 40 gr
  • Latte 500 ml
  • Vanillina 1 bustina
  • Per decorare

  • Fragole q.b.
  • Kiwi q.b.
  • Ananas sciroppato q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frusta elettrica / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Per la crema pasticcera: riscaldate il latte con la vanillina.
    In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e montare con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
    Unite la farina setacciata e mescolate per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero.
    Sempre mescolando unite il latte a filo.
    Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema.
    Versate la crema in una ciotola per bloccare la cotture e coprite con della pellicola fino a quando non si sarà raffreddata.
    Preparate la base: montare l'uovo, il tuorlo e lo zucchero per 10 minuti.

    Unite il burro fuso, il latte e la scorza del limone e continuate a montare.

    Incorporate la farina con il lievito ed il pizzico di sale e mescolare con una spatola.

    Imburrate ed infarinate uno stampo da costata da 26 cm e versateci l'impasto.

    Infornate a 180°C per 30 minuti.

    Fate raffreddare la base.

    Bagnate la base con lo sciroppo dell'ananas.

    Coprite con la crema pasticcera.

    Decorate con l'ananas, le fragole ed i kiwi tagliati a fette.

    Torta con crema pasticcera e frutta Torta con crema pasticcera e frutta

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