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Torta con crema bianca ed al cioccolato

Torta con crema bianca ed al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per il pan di spagna

  • 6 uova
  • 150 g di zucchero
  • 120 g di farina
  • 30 g di amido di mais
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale.
  • Per la crema bianca

  • 400 ml di latte
  • 4 cucchiai farina
  • 4 cucchiai zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 400 ml di panna.
  • Per la crema al cioccolato

  • 500 ml di latte
  • 2 tuorli
  • 50 g di amido di mais
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiai cacao amaro.
  • Per la bagna

  • 500 ml di acqua
  • 200 g di zucchero
  • scorza di 1 limone.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Per il pan di spagna: in una ciotola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero per 15 minuti circa.

    Torta con crema bianca ed al cioccolato
  • 2

    Aggiungete poi la farina, l'amido e la vanillina setacciate e mescolare dal basso verso l'alto.

    Torta con crema bianca ed al cioccolato
  • 3

    Versate in una tortiera da 24 cm imburrata ed infarinata.

    Torta con crema bianca ed al cioccolato
  • 4

    Infornate a 180°C per 20 minuti.

    Per la crema al cioccolato: in una casseruola fate bollire il latte.

    In una seconda casseruola montare i tuorli con lo zucchero, aggiungete il cacao e l'amido setacciati, unite il latte e mescolare bene, fate addensare su fiamma bassa.

    Torta con crema bianca ed al cioccolato
  • 5

    Per la crema bianca: fate bollire il latte.

    In una seconda casseruola mescolare la farina, lo zucchero a la vanillina, unite il latte e mescolare.

    Fate addensare su fiamma bassa.

    Torta con crema bianca ed al cioccolato
  • 6

    Fate raffreddare ed unite la panna montata.

    Per la bagna: fate bollire l'acqua con lo zucchero e la scorza per 10 minuti.

    Torta con crema bianca ed al cioccolato
  • 7

    Quando è tutto freddo potete preparare la torta.

    Dal pan di spagna togliete la parte esterna più scura.

    Torta con crema bianca ed al cioccolato
  • 8

    Nel mixer frullare le parti tolte dal pan di spagna.

    Torta con crema bianca ed al cioccolato
  • 9

    Dividere il pan di spagna in 3 dischi.

    Bagnate il primo e copritelo con una parte della crema bianca.

    Torta con crema bianca ed al cioccolato
  • 10

    Coprite con il secondo disco e con la crema al cioccolato.

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  • 11

    Coprite con l'ultimo disco bagnato e ricoprite per bene con la crema bianca rimasta.

    Torta con crema bianca ed al cioccolato
  • 12

    Decorate i bordi con la polvere di pan di spagna.

    Se si vuole decorare panna.

    Torta con crema bianca ed al cioccolato

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