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GLORIA.IAIA

Torta con crema al mascarpone e Nutella

La torta con crema al mascarpone e Nutella è un dolce davvero per le feste!Uno scrigno di pan di spagna che racchiude due strati di crema, uno bianco e uno alla Nutella, intervallati da uno strato croccante ai biscotti..una vera delizia per le feste dei vostri bimbi.
Torta con crema al mascarpone e Nutella

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per il pan di spagna

  • Uova 6
  • Zucchero 150 gr
  • Farina 150 gr
  • Per la base biscotto

  • Biscotti 200 gr
  • Burro 100 gr
  • Per la crema

  • Tuorlo d'uovo 4
  • Zucchero 100 gr
  • Farina 40 gr
  • Latte intero 500 ml
  • Vanillina 1 bustina
  • Mascarpone 200 gr
  • Nutella® 1 cucchiaio da tavola
  • Per la copertura

  • Panna montata - 350 ml
  • Zucchero 2 cucchiai da tavola
  • Per la bagna

  • Rum q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Frullatore / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montate le uova intere e lo zucchero fino ad ottenere un composto molto chiaro e spumoso di volume pari a tre volte quello iniziale.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella Torta con crema al mascarpone e Nutella Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 2

    Cominciate ad unire la farina setacciata poco per volta e mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 3

    Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versateci l'impasto.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 4

    Infornate a 180°C per 30 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pds rischia di sgonfiarsi.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 5

    Per la crema: riscaldate il latte con la vanillina.

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  • 6

    In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e sbattete con una frusta per amalgamarli.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 7

    Unite la farina setacciata e mescolate per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 8

    Sempre mescolando unite il composto di uova e farina al latte caldo ancora sul fuoco.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 9

    Lasciare addensare.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 10

    Versate la crema in una ciotola per bloccare la cotture e coprite con della pellicola fino a quando non si sarà raffreddata.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 11

    Per la base di biscotto: nel frullatore frullate i biscotti fino a fidurli in farina.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 12

    Scoigliete il burro nel microonde e untelo ai biscotti, amalgamate bene.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 13

    Trasferite il tutto in una tortiera da 24 cm rivestita da carta forno, pressate bene il composto sulla base.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 14

    Mettete nel congelatore per un'ora.

    Sfornate il pan di spagna e rivoltatelo su di una griglia per farlo freddare completamente.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 15

    Riprendete la crema ormai fredda e aggiugete il mascarpone.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 16

    In una ciotola versate metà della crema ed unite la Nutella, montare bene con le fruste elettriche.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 17

    Rivestite i bordi di uno stampo da 24 con un foglio di acetato e inserire all'interno un disco di pan di spagna.

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  • 18

    Bagnate con del rum.

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  • 19

    Coprite con la crema alla Nutella.

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  • 20

    Togliete la base di biscotto dallo stampo ed inserirlo nello stampo.

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  • 21

    Distribuite la crema bianca sopra lo strato di biscotto.

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  • 22

    Bagnate il secondo disco di pan di spagna con il rum e posizionatelo sopra lo strato di crema bianca.

    Torta con crema al mascarpone e Nutella Torta con crema al mascarpone e Nutella
  • 23

    Montare la panna dopo averla dolcificata con poco zucchero a velo ed utilizzarla per ricoprire la torta.

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  • 24

    Mettete la torta a solidificare in congelatore per qualche ora.

    Riprendere la torta, rimuovere lo stampo e il foglio di acetato.

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  • 25

    Decorate la torta con briciole di pan di spagna e zuccherini colorati.

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