Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 250 g di fecola di patate
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero
- 3 uova intere
- 1 bustina di lievito per dolci.
- 250 g di burro freddo ma lavorabile
- tagliato in pezzi minuscoli
- un vasetto di latte condensato da 397 g.
- 300 g di pasta di zucchero rosa
- 100 g di pasta di zucchero rosa scuro.
- Ciotola / Frusta elettrica / Planetaria / Tortiera
Per la base
Per la crema al burro e latte condensato
Per decorare
Attrezzature
Preparazione
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1
In una ciotola e con le fruste elettrice mescolare bene lo zucchero con il burro crudo ma morbido.
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2
Aggiungete le uova intere.
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3
Mescolare per 10 minuti.
Aggiungete lentamente la fecola di patate.
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4
Mescolare finchè il tutto sia ben amalgamato.
Unite il lievito e mescolare bene.
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5
Livellare l'impasto nella tortiera infarina e imburrata da 25 cm.
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6
Infornate a 175°C per 30 minuti circa.
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7
Per la crema: mettete il burro nella planetaria.
Cominciare a montare con le fruste a forte velocita' per almeno 10 minuti.
Il burro monta e diventa bianco.
Questo passaggio e' fondamentale per la riuscita della crema, quindi non abbiate fretta.
Cominciate ad unire, sempre con la frusta in funzione, il latte condensato a poco a poco.
Montare sempre ad alta velocita' per altri 10 minuti.
Dividete la torta in due e farcite con la crema.
Stendete la pasta di zucchero rosa e rivestiteci la torta.
Con la pasta di zucchero rosa scuro ricavate dei cuori e decorate la torta.
