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Dolci, frutta e dessert

Marina

Torta caprese

Torta caprese

Dosi & Ingredienti

  • 5 uova
  • 250 gr. di burro
  • 250 gr. di zucchero
  • 125 gr di mandorle
  • 125 gr. di cioccolato fondente
  • 75 gr. di cacao amaro in polvere.

Preparazione

  • 1

    Separare i tuorli dagli albumi e montarli a crema con lo zucchero; aggiungere il burro a temperatura ambiente, continuare a mescolare fino ad ottenere una crema di colore chiaro.Aggiungere il cioccolato tritato finemente, le mandorle grattuggiate (con la pellicina marrone)e il cacao amaro in polvere.

    In ultimo amalgamare con gli albumi montati a neve ben ferma.

    Imburrare una teglia di 24 cm. di diametro, mettervi il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.

  • 2

    Quando la torta sarà fredda cospargela con abbondante zucchero a velo.

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