Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- 200 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 75 g di zucchero fine
- 75 g di burro
- 2 tuorli d’uovo
- 3-4 cucchiai di acqua fredda.
- 5-6 cucchiai di marmellata di amarene.
- 125 g di mandorle spellate tritate finemente
- 40 g di farina
- 125 g di burro morbido
- 125 g di zucchero
- semi di 1 bacca di vaniglia (oppure 1 bustina di vanillina)
- mezza fialetta di aroma alla mandorla
- 2 uova
- 30 g di mandorle a lamelle
- poco zucchero a velo.
- Ciotola / Frullatore / Frusta elettrica / Tortiera
Per la pasta frolla
Per il ripieno
Per la crema frangipane
Per guardire
Attrezzature
Preparazione
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1
Per la pasta frolla: inserite tutti gli ingredienti nel mixer ed impastare unendo l'acqua poca per volta.
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3
Trasferite la pasta sopra una spianatoia ed impastare per pochi secondi.
Avvolgete nella pellicola quindi fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
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6
Dovrete ottenere una crema quindi unite la vaniglia e l'aroma alle mandorle.
Continuate a montare per 1 minuto.
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10
Riporre la crema in frigo e prendere la pasta frolla, fatta riposare.
Stendetela in una tortiera da 22 cm di diametro e velare il fondo con qualche cucchiaio di marmellata.
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