Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 25 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 1 ora di riposo della torta
- 4 tazzine di caffè espresso
- 1 cucchiaio di caffè macinato
- 4 uova
- 70 g di burro fuso
- 6 cucchiai di zucchero
- 220 g di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci.
- 700 g di panna da montare
- 4 cucchiai di zucchero semolato.
- 4 tazzine di caffè espresso
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 bicchiere di acqua.
- Frusta elettrica / Tortiera in silicone
Per il pan di spagna
Per la farcia
Per la bagna
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
Per il pan di spagna: in una ciotola mescolate primi i liquidi (uova, burro, caffè) poi unite i solidi.
Mescolare bene facendo amalgamare bene il composto.
Versate l'impasto in una tortiera di silicone da 30 cm (oppure una da 26 cm più 5 stampini da muffin).
Infornare a 180°C per 25 minuti.
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3
Fate freddare e tagliate a metà la torta.
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4
Intanto preparate la bagna al caffè.
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5
Scaldate leggermente in un pentolino l' acqua, il caffè e lo zucchero.
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6
Quando il pan di spagna è freddo bagnate con parte della bagna.
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7
Preparate la farcia.
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8
Montare con le fruste elettriche la panna con lo zucchero.
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9
E farcite la torta.
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10
Coprite con il secondo disco e bagnate con la bagna rimasta.
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11
Decorate con caffè macinato e panna.
