Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Monica P

Torta angelica al bacio

Torta angelica al bacio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per il lievitino

  • 135 g di farina manitoba
  • 13 g di lievito di birra
  • 75 ml di acqua.
  • Per l' impasto

  • 400 g di farina manitoba
  • 75 g di zucchero
  • 120 ml di latte tiepido
  • 3 tuoli
  • 1 cucchiaino di sale
  • 120 g di burro morbido.
  • Per il ripieno

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 100 g di cioccolato al latte
  • 100 g di nocciole
  • 100 g di mandorle.
  • 50 g burro fuso.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Frullatore / Leccarda / Mattarello

Preparazione

  • 1

    Preparate il lievitino: in una ciotola mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciate lievitare per 30 minuti coprendo la ciotola con della pellicola.

    Preparate l'impasto: in una ciotola mettete la farina, il latte tiepido, i tuorli, lo zucchero ed il sale e mescolare.

    Unite il burro e continuate a impastare.

    Infine trasferite il tutto sopra il tavolo e aggiungete il lievitino, impastare fino ad avere un impasto omogeneo.

    Lasciate lievitare nella ciotola per 1 ora coprendo con della pellicola.

    Preparate il ripieno: frullate nel frullatore tutti gli ingredienti, dovrete avere un composto grossolano.

    Con il mattarello tirate la pasta formando un rettangolo spesso circa 3 mm.

    Spennellate con metà del burro fuso e coprite con il ripieno.

    Arrotolate dal lato più lungo.

    Tagliate questo a metà per il lungo con un coltello affilato e sottile.

    Separate delicatamente i due pezzi, girarli tenendo il lato tagliato verso di voi arrotolandoli insieme facendo in modo che la parte tagliata rimanga il più possibile all’esterno e visibile.

    Mettete sopra una placca da forno foderata di carta forno e chiudete a ciambella.

    Spennellare con burro fuso rimasto e fate lievitare altri 30 –40 minuti.

    Cuocere in forno a 200°C per circa 30-40 minuti.

    Ed ecco il risultato:

    Buona buona !!
    Buon fine settimana a tutti voi!!

Guarda anche