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Torta alle pere con gocce di cioccolato

Torta alle pere con gocce di cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • 4 uova
  • 200 g di panna fresca non montata
  • 400 g di farina
  • 200 g di zucchero (più 2 cucchiai extra)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • rhum
  • 150 g di burro
  • 3 pere kaiser mature
  • succo di 1/2 limone
  • gocce di cioccolato
  • cannella
  • zucchero a velo per decorare.

Preparazione

  • 1

    Tagliare le pere a dadini, spruzzarle con il succo di limone, aggiungere i 2 cucchhiai di zucchero, mescolare. Lasciare macerare.

    Torta alle pere con gocce di cioccolato
  • 2

    Sciogliere il burro sul fuoco, lasciare intiepidire.

    Setacciare la farina, il lievito, aggiungere un pizzico di cannella.

    Sbattere le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, poi aggiungere la farina a cucchiaiate, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

    Torta alle pere con gocce di cioccolato Torta alle pere con gocce di cioccolato
  • 3

    Alternare alla farina il burro a filo e la panna.

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  • 4

    Aggiungere 2 cucchiai di rhum.

    Alla fine, amalgamare le gocce di cioccolato e le pere scolate.

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  • 5

    Imburrare e infarinare una tortiera di 30 cm di diametro, versarvi il composto.

    Torta alle pere con gocce di cioccolato
  • 6

    Infornare a 180°C per circa 1 ora. Decorare con zucchero a velo.

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