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Dolci, frutta e dessert

MarziaMarziana

Torta alle mele e allo zenzero

Torta alle mele e allo zenzero

Dosi & Ingredienti

    Per la torta

  • 5 mele golden o renette
  • 200 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 2 uova
  • 50 g di burro
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 2 chucchiaini di zenzero
  • cannella in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci.
  • Per la crema

  • 1 bicchiere di latte
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1/2 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaino abbondante di zenzero
  • 1 tuorlo d'uovo
  • una scorza di limone.

Preparazione

  • 1
    Torta alle mele e allo zenzero Torta alle mele e allo zenzero
  • 2

    Preparare l'impasto: sciogliere per prima cosa lo zenzero nelle uova e nello zucchero, poi energicamente sbattere, per incorporare aria all'impasto fin da subito, mescolare poi tutti gli ingredienti. L'impasto risulterà piuttosto corposo.

    Torta alle mele e allo zenzero
  • 3

    Imburrare una teglia da forno. Sbucciare le mele e affettarle in fettine non troppo sottili.

    Torta alle mele e allo zenzero
  • 4

    Stendere l'impasto nella teglia, e pian piano a cerchio, disporre le fettine di mele.

    Infornare in forno preriscaldato.

    Torta alle mele e allo zenzero
  • 5

    Cuocere per circa 60 minuti.

    Torta alle mele e allo zenzero
  • 6

    Nel frattempo preparare la cremina: amalgamare bene gli ingredienti, aggiungendo il cucchiaino di zenzero, poi mettere il composto sul fuoco, girandolo con una scorzetta di limone infilzata nella forchetta, mantenere sul fuoco finché non diventa soda, compatta, della consistenza giusta per essere spalmata.

    Torta alle mele e allo zenzero
  • 7

    Sfornare la torta e spalmare bene la crema sulla superficie con uno strato sottile. Lasciare raffreddare.

Note

Guarda anche