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Torte salate

Paolera

Torta alle erbette

Torta alle erbette

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di spinaci (anche bietole o cicoria)
  • 400 g di farina 00
  • acqua q.b.
  • 250 g di ricotta
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • sale
  • pepe q.b.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Torta alle erbette
  • 2

    Impastare la farina con l'olio e un pò di sale e aggiungere tanta acqua quanta ne occorre per formare una palla morbida che andrà lasciata riposare coperta con pellicola.

    Torta alle erbette
  • 3

    Nel frattempo, lessare gli spinaci, tritarli ed insaporirli in una padella insieme agli spicchi di aglio finemente affettati.

    A questo punto aggiungere la ricotta nella padella.

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  • 4

    Riprendere la pasta, dividerla in due parti e formare due dischi.

    Foderare una teglia ben unta con uno dei due dischi.

    Riempire il disco con il ripieno.

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  • 5

    Ricoprire il tutto con il secondo disco, sigillando bene i bordi e spennellare la superficie di olio.

    Torta alle erbette
  • 6

    Infornare a 170°C per 35/40 minuti.

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