Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

ngiuma

Torta alla frutta fresca

Torta alla frutta fresca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 75 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la torta

  • Farina vasetti - 3
  • Yogurt vasetti - 2
  • Zucchero vasetti - 2
  • Uova 3
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Scorza grattugiata di limone 1
  • Per la crema pasticcera

  • Tuorlo d'uovo 4
  • Zucchero 100
  • Farina 40 gr
  • Latte 500 ml
  • Vanillina 1 bustina
  • Per la bagna

  • Acqua 70 ml
  • Zucchero 50 gr
  • Aroma vaniglia fialetta - 1
  • Per decorare

  • Fragole 200 gr
  • Banane 2
  • Tortagel 1 bustina
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Per la torta: in una ciotola e con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero, unite la farina e lo yogurt 1 cucchiaio alla volta, non unite il cucchiaio successivo senza che il precedente non è del tutto mescolato, unite la scorza del limone, il lievito e mescolare.

    Montare gli albumi ed uniteli al composto e mescolare delicatamente.

    Imburrate ed infarinate una tortiera da 26 cm di diametro, versateci il composto ed infornate a 180-200°C per 40 minuti.

    Quando la torta si è raffreddata, incidetela sulla parte superiore ad 1,5 cm dal bordo per una profondità di altri 1,5-2 cm e togliete la calotta superiore.

    Per la crema pasticcera: riscaldate il latte con la vanillina.

    In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e montare con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina setacciata e mescolare per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero. Sempre mescolando unite il latte a filo.

    Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema.

    Versate la crema in una ciotola per bloccare la cottura e coprite con della pellicola fino a quando non si sarà raffreddata.

    Per la bagna: in una casseruola fate bollire l'acqua, lo zucchero e l'aroma per 10 minuti.

    Bagnare la torta, riempite la conca creata con la crema e rivestite con la frutta.

    Preparate la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e spennellatela sulla frutta.

    Torta alla frutta fresca

Note

  • In questa ricetta come unita di misura il vasetto dello yogurt.

Guarda anche