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ciccipallina

La torta al limone di ciccipallina

Torta al limone: ce ne sono tante in giro, ma questo ciambellone vi sorprenderà per la morbidezza ed il profumo. Preparatelo per la colazione o la merenda e vedrete che diventerà un vostro cavallo di battaglia!
La torta al limone di ciccipallina

Dosi & Ingredienti

  • Farina 300 gr
  • Zucchero 250 gr
  • Uova 4
  • Margarina 150 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Latte intero 1 bicchiere
  • Scorza di limone 3

Preparazione

  • 1
    La torta al limone di ciccipallina
  • 2

    Grattugiare i limoni ponendo sulla grattugia 1 foglio di carta da forno per non sporcare la grattugia e per recuperare tutta la buccia grattugiata.

    La torta al limone di ciccipallina
  • 3

    Mettere la margarina nel contenitore del mixer e frullare per 1 minuto e 1/2 a velocità bassa, temperatura 50°.

    La torta al limone di ciccipallina
  • 4

    Montare gli albumi a neve e mettere da parte.

    La torta al limone di ciccipallina
  • 5

    Unire alla margarina fusa e fredda lo zucchero, i tuorli, il sale, la buccia grattugiata dei limoni, frullare 1 minuto e 1/2 a velocità massima; aggiungere poi la farina e il latte a velocità inferiore, il lievito setacciato e poi gli albumi, mescolando dall'alto verso il basso per non farli smontare.

    La torta al limone di ciccipallina
  • 6

    Versare in uno stampo per torte o ciambelle, infornare a 175° per 30 minuti, secondo il tipo di forno.
    nel frattempo preparare uno sciroppo con 100 g di zucchero e il succo dei 3 limoni.

    La torta al limone di ciccipallina
  • 7

    Sfornare la torta e ancora calda bagnarla con lo sciroppo bollente.

    La torta al limone di ciccipallina
  • 8

    Lasciare freddare prima di tagliare.

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