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Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la torta

  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 2 vasetti di yogurt greco ( 240 ml)
  • 200gr di farina
  • 100 g di fecola di patate
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 150 g di burro fuso freddo.
  • Per la bagna

  • 1 pesca tagliata a pezzi grossi
  • poca acqua per coprire i pezzi di pesca
  • 6 cucchiai colmi di zucchero.
  • Per la crema pasticcera

  • 2 uova
  • 75 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di farina
  • - 250 ml di latte
  • 1 stecca di vaniglia oppure 1 fialetta di aroma vaniglia.
  • Per la chantilly

  • 200 ml di panna da montare
  • 2 pesche.
  • Per decorare

  • poco zucchero a velo.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Per la torta: con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.

    Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche
  • 2

    Aggiungete lo yogurt.

    Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche
  • 3

    Aggiungete la farina, la fecola ed il lievito e mescolare bene.

    Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche
  • 4

    Infine incorporate il burro fuso.

    Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche
  • 5

    Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm di diametro, versate l'impasto.

    Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche
  • 6

    Infornate a 150°C per circa 40 minuti.

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  • 7

    Per la crema pasticcera: in una casseruola fate scaldare il latte con la vaniglia.

    Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche
  • 8

    Con le fruste elettriche montare bene i tuorli con lo zucchero.

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  • 9

    Aggiungete la farina setacciata e mescolare.

    Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche
  • 10

    Unite il latte a filo.

    Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche
  • 11

    Fate addensare la crema a bagnomaria mescolando sempre.

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  • 12

    Per la chantilly: tagliare a pezzettni le pesche.

    Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche
  • 13

    Montare la panna.

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  • 14

    Aggiungete alla panna i pezzetti di pesche e la crema pasticcera fredda.

    Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche
  • 15

    Mescolare delicatamente.

    Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche
  • 16

    Per l bagna: portate a bollore l'acqua con lo zucchero e la pesca per circa 5 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

    Tagliate in due la torta e bagnate entrambe le parti interne con la bagna, farcite la crema e richiudete, fate riposare in frigo per 3 ore.

    Cospargete di zucchero a velo.

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