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Torta al cocco e menta

Torta al cocco e menta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Peril pan di spagna al cocco

  • 3 uova
  • 75 g di zucchero
  • 70 g di farina 00
  • 30 g di cocco grattugiato.
  • Per la crema pasticcera al cocco

  • 3 tuorli
  • 1 lattina di latte di cocco (400 gr)
  • 120 g di zucchero
  • 20 g di farina.
  • Inoltre

  • sciroppo di menta
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 100 g di cioccolato bianco.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Preparate il pan di spagna al cocco: in una ciotola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero per 15 minuti. Unite la farina ed il cocco grattugiato e mescolare delicatamente. Imburrate ed infarinate una tortiera da 20 cm e versateci il composto. Infornate a 170°C per 35 minuti.

    Preparate la crema pasticcera al cocco: montare i tuorli con lo zucchero, unite la farina ed il latte di cocco e trasferite in una casseruola, fate cuocere a fiamma bassa fino a quando la crema non comincia ad addensare, continuate la cottura per 3 minuti.

    Adesso potete montare la torta.

    Torta al cocco e menta
  • 2

    Tagliate il pan di spagna in due.

    Torta al cocco e menta
  • 3

    Bagnate le due parti con lo sciroppo di menta.

    Torta al cocco e menta
  • 4

    E farcite con la crema al cocco.

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  • 5

    Ricoprite con il secondo disco di pan di spagna.

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  • 6

    Fate fondere il cioccolato fondente ed il cioccolato bianco.

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  • 7

    Coprite la torta con il cioccolato fondent ee con il cioccolato bianco messo in modo disordinato.

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  • 8

    Con uno stuzzicadenti formate dei ghirigori.

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  • 9

    Mettete in frigo 2 ore e servite.

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