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Torta al cocco

Torta al cocco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 360 g di farina
  • 250 ml di latte
  • 250 g di zucchero
  • 160 g di farina di cocco
  • 160 g di burro
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 scorza grattugiata di limone biologico.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Tortiera in silicone

Preparazione

  • 1

    Preriscaldate il forno a 190°C.

    In una ciotola capiente fate la fontana con la farina setacciata. Ponete in mezzo lo zucchero ed il lievito.

    Torta al cocco
  • 2

    In un’altra ciotola mescolare leggermente le uova con il latte ed il burro fuso tiepido.

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  • 3

    Aggiungete il composto con le uova nella ciotola della farina e zucchero e, con la frusta, amalgamate per bene.

    Torta al cocco
  • 4

    Aggiungete la farina di cocco e la scorza di limone grattugiata e continuate ad amalgamare, ottenendo un composto abbastanza fluido.

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  • 5

    Versate il tutto in una tortiera in silicone di cm. 28 di diametro oppure imburrate ed infarinate una tortiera di altro materiale ed infornate per 45/50 minuti.

    Torta al cocco
  • 6

    Superata la mezz’ora, se la superficie comincia a colorirsi troppo, copritela con un foglio di carta di alluminio.

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  • 7

    Ottima accompagnata con crema pasticera.

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