Dosi & Ingredienti
- Dosi per 12 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 50 min
- Cottura 55 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 1 tazzina di caffè ristretto
- 1 bicchiere di olio
- 1 bustina di lievito per dolci.
- 200 g di zucchero
- 200 ml latte
- 500 g di ricotta
- 500 g di panna montata
- nutella
- 12 g di gelatina in fogli.
- Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera
Per il pan di spagna al caffè
Per la farcia
Attrezzature
Preparazione
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1
Per il pan di spagna: in una ciotola, con l'aiuto delle fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero.
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2
Quando sono ben spumose unite l'olio, la farina, il lievito.
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3
E infine il caffè.
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4
Foderate una tortiera da 24 cm con della carta forno e versateci l'impasto.
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5
Infornare a 180°C per circa 50 minuti.
Preparate la farcia: mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
In una casseruola fate scaldare il latte con 50 grammi di zucchero fino a far sciogliere lo zucchero.
Strizzate la gelatina e unitela al latte.
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6
Lavorate la ricotta col restante zucchero e unitela alla panna montata.
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7
Una volta che il composto di gelatina e latte si è raffreddato ma è ancora liquido aggiungetelo al composto di panna e ricotta.
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8
Rivestite una tortiera a cerniera di 24 cm di carta forno, anche sui bordi.
Dividete il pan di spagna in due dischi e mettete il primo disco nella teglia.
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9
Versate metà crema sulla torta e coprite con un pò di Nutella.
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10
Coprite con la restante crema e con il secondo disco di pan di spagna.
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11
Mettete in frigo per tutta la notte.
Prima di servire spennellate la superficie con caffè latte e spolverizzate di zucchero a velo e cacao.
