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Ernie

Torta al cacao con mousse al mango

Torta al cacao con mousse al mango

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
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    Per il pan di spagna al cacao

  • 4 uova
  • 120 g di zucchero
  • 110 g di farina
  • 25 g di cacao amaro
  • scorza di mezza arancia.
  • Per la mousse di mango; 1 mango maturo
  • 170 g di panna da montare zuccherata
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di latte
  • 2 g di gelatina in fogli
  • 6 gocce di aroma alla vaniglia.
  • Per la bagna

  • poco Grand Marnier.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore / Planetaria / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Preriscaldare il forno a 200°C.

    Nella planetaria montare bene lo zucchero e le uova con la scorza dell'arancio.

    Unite la farina ed il cacao setacciati e mescolare delicatamente.

    Imburrate ed infarinate una tortiera da 20 cm e versateci il composto.

    Infornate a 180°C per 15-20 minuti.

    Torta al cacao con mousse al mango
  • 2

    Per la mousse: fate ammollare la gelatina in acqua per 10 minuti.

    Mondare il mango dalla buccia, ridurlo in pezzi e frullare al mixer con lo zucchero fino a ottenere una salsa omogenea.

    Montare la panna ben soda.

    Scaldare in una casseruola il latte con la vaniglia, togliete dal fuoco e unite la gelatina.

    Unitela al mango e mescolare.

    Unite anche la panna e mescolare delicatamente.

    Torta al cacao con mousse al mango
  • 3

    Dividete il pan di spagna in 3 dischi.

    Bagnate il primo disco e coprite con metà crema, coprite con il secondo disco bagnato continuate con la crema rimasta con l'ultimo disco.

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