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Dolci, frutta e dessert

Minnie67

Torcetti al burro

Torcetti al burro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 250 g di farina
  • 125 ml circa di acqua tiepida
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 3-4 g di lievito di birra
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 100 g di burro morbido
  • poco zucchero di canna.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Leccarda / Planetaria

Preparazione

  • 1

    Sciogliete il lievito in un pò di acqua tiepida, unitelo nella planetaria alla farina ed allo zucchero, impastare leggermente e poi aggiungete il resto dell'acqua a filo ed il sale per ultimo.

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  • 2

    Impastate bene fino ad ottenere una palla liscia che si stacca dalle pareti.

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  • 3

    Coprite con un pò di farina e lasciate lievitare nella ciotola coperta per 1 ora o fino al raddoppio.

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  • 4

    Passato il tempo unite il burro morbido a pezzetti ed impastate bene bene.

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  • 5

    Otterrete un impasto liscio unendo eventualmente una manciata di farina.

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  • 6

    Lasciate lievitare un'altra ora circa o fino al raddoppio.

    Accendete il forno a 200°C.

    Prendete l'impasto, dividetelo a pezzetti e ate dei rotolini lunghi circa 15 cm e con diametro di 1 cm scarso, rigirateli nello zucchero di canna.

    Torcetti al burro
  • 7

    Ripiegateli e formate degli anelli.

    Se l'impasto fosse un pò asciutto da non permettere allo zucchero di attaccarsi, lavorate i rotolini con le mani umide.

    Posizionateli nella placca del forno con carta forno.

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  • 8

    Spruzzateli con dell'acqua ed infornateli per 15-20 minuti a metà altezza del forno.

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