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Secondi piatti

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Tonno fresco in salsa

Tonno fresco in salsa

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 70 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Tonno 600 gr
  • Cipolle 1
  • Concentrato di pomodoro 300 gr
  • Mentuccia q.b.
  • Spicchio di aglio 2
  • Farina q.b.
  • Acqua q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite accuratamente il tonno e ricavatene dei filetti.

    Praticate delle incisioni sul tonno ed inserite un pezzetto d'aglio avvolto in una foglia di menta.

    Infarinatelo completamente.

    Tonno fresco in salsa
  • 2

    Rosolatelo uniformemente.

    Tonno fresco in salsa
  • 3

    Soffriggete la cipolla affettata finemente, aggiungete il concentrato e l'acqua necessaria a diluire per bene il concentrato, salate e pepate.

    Tonno fresco in salsa
  • 4

    Unite il tonno e cuocete per un'ora circa, girandolo ogni tanto.

    Tonno fresco in salsa
  • 5

    E' possibile utilizzare questa preparazione anche come sugo per la pasta.

    Tonno fresco in salsa Tonno fresco in salsa

Ricette su Tonno fresco in salsa

Tonno fresco con cipolla e aceto

Tonno fresco con cipolla e aceto

Friggete le fette di tonno da entrambi i lati e salate.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Tonno 600 gr
  • Cipolle 3
  • Aceto di vino bianco q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature
  • Padella
Preparazione
  • 1

    Friggete le fette di tonno da entrambi i lati e salate.

    Tonno fresco con cipolla e aceto
  • 2

    In un'altra padella friggete la cipolla tagliata ad anelli.

    Tonno fresco con cipolla e aceto
  • 3

    Quando la cipolla è pronta mettetela sopra il tonno coprendolo tutto, coprite con aceto bianco e fate evaporare un pochino. Chiudete la fiamma, coprite con il coperchio e lasciate intiepidire.

    Tonno fresco con cipolla e aceto
  • 4

    Servite.

Tonno fresco con cipolla in agrodolce

Tonno fresco con cipolla in agrodolce

Friggete il tonno in padella da entrambi i lati, quindi salatelo.

Mettetelo nel piatto da portata e lasciatelo freddare.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Tonno 600 gr
  • Cipolle 2
  • Passata di pomodoro 400 gr
  • Aceto q.b.
  • Zucchero q.b.
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature
  • Padella
Preparazione
  • 1

    Friggete il tonno in padella da entrambi i lati, quindi salatelo. Mettetelo nel piatto da portata e lasciatelo freddare.

    Tonno fresco con cipolla in agrodolce
  • 2

    Cambiate l'olio di frittura ed unitevi la cipolla tagliata sottile, salatela e fatela rosolare un paio di minuti. Aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere finchè la cipolla non risulterà morbida.

    Tonno fresco con cipolla in agrodolce
  • 3

    Aggiungete la salsa, salate, pepate e zuccherate.

    Tonno fresco con cipolla in agrodolce
  • 4

    Fate restringere un po' la salsa ed aggiungete acqua ed aceto.

    Tonno fresco con cipolla in agrodolce
  • 5

    Lasciate cuocere per un paio di minuti.

    Tonno fresco con cipolla in agrodolce
  • 6

    Fate raffreddare la cipolla e disponetela sul tonno.

    Tonno fresco con cipolla in agrodolce
Come friggere

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