Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- tonnarelli
- carote
- cipolle
- sedano
- guanciale
- spuntature di maiale
- passata di pomodoro
- vino rosso
- brodo vegetale
- alloro
- olio
- sale e pepe.
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.
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2
Far rosolare il guanciale e le spuntature, aggiungere la cipolla affettata a velo, le carote tagliuzzate e il sedano a tocchetti.
Attendere 5 minuti, sfumare con il vino rosso, aggiungere la passata, un mestolo di brodo e l'alloro. Coprire e cuocere a fuoco medio basso aggiungendo del brodo se il sugo si dovesse seccare troppo. Proseguire la cottura per un'ora.
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3
Mettere il tutto in forno per 40 minuti a 180°C.
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4
Servire con pepe macinato fresco e tanto pecorino grattugiato.
