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Primi piatti

Jim Duranti

Tonnarelli all'angelo

Tonnarelli all'angelo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g tonnarelli o spaghetti alla chitarra
  • 400 g mazzancolle
  • 200 g zuccchine 100 g pomodorini ciliegini
  • 4 cucchiai olio etra vergine
  • peperoncino
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Sgusciate completamente le mazzancolle lasciando da parte le teste e tagliate a julienne le zucchine.

    Dividete in due i pomodorini, soffriggere in olio 2 spicchi d'aglio, aggiungete le mazzancolle tagliate a rondelle e le teste dei gamberi.

    Irrorate con un bicchierino di cognac, ad evaporazione avvenuta aggiungete le zucchine, i pomodorini, un abbondante mestolo d'acqua bollente e lasciate cuocere per 5 minuti.

    Cuocete nel frattempo i tonnarelli, scolateli e versateli nella padella usata per il condimento, mantecate bene e servite con un filo di olio a crudo e prezzemolo tritato.

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