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Primi piatti

frangipane

Tonnarelli al germano

Tonnarelli al germano

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • tonnarelli
  • germano
  • burro
  • vino bianco
  • passata di pomodoro
  • carota
  • sedano
  • cipolla
  • rosmarino
  • alloro
  • salvia
  • maggiorana
  • pepe bianco

Preparazione

  • 1
    Tonnarelli al germano
  • 2

    Staccate i petti dall'anatra, tagliatela a pezzi e conservate i fegatini puliti ed il cuore.

    Tonnarelli al germano
  • 3

    Fate soffriggere con il burro le verdure e le erbe aromatiche, aggiungete anche i fegatini ed il cuore tritato.

    Tonnarelli al germano
  • 4

    Aggiungete i pezzi del germano.

    Tonnarelli al germano
  • 5

    Sfumate con il vino.

    Tonnarelli al germano
  • 6

    Aggiungete la passata e terminate la cottura.

    Rimuovete i pezzi del volatile, passate il sugo, rimettetelo in padella e fatelo addensare leggermente.

    Cuocete i tonnarelli al dente, saltateli in padella.

    Tonnarelli al germano Tonnarelli al germano

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