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Antipasti e snack

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Tomini in crosta

Tomini in crosta

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • sale
  • 100 g d'acqua tiepida
  • 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
  • 10 g di lievito birra
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • timo secco
  • 1 cucchiaio di semi di papavero
  • pepe.
  • Per il ripieno

  • 4 tomini da piastra

Preparazione

  • 1

    Fare un impasto con la farina e il sale, versare l'olio al centro con il lievito, prima stemperato in 100 g di acqua tiepida e zucchero.

    Impastare gli ingredienti fino a formare una palla liscia.

    Tomini in crosta
  • 2

    Mettere la palla in un terrina e lasciar lievitare in luogo tiepido per 30-40 minuti.

    Riprendete la pasta, sgonfiarla un pò e incorporare le foglioline di timo, i semi di papavero e il pepe. Per le foglioline spolverare la superficie.

    Tomini in crosta
  • 3

    Stendere la pasta col mattarello e ricavarne 8 dischi di 10 cm di diametro.

    Tomini in crosta
  • 4

    Mettere un tomino tra due dischi e premere i bordi con le dita per sigillare.

    Tomini in crosta Tomini in crosta Tomini in crosta Tomini in crosta
  • 5

    Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti e servirli ben caldi.

    Il tomino deve risultare filante.

    Tomini in crosta

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