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Dolci, frutta e dessert

Nadia Rossi

Tiramisù (ricetta ferrarese)

Tiramisù (ricetta ferrarese)

Dosi & Ingredienti

  • 1 confezione di biscotti Orosaiva ( grande)
  • 6 tazze di caffe'
  • 3 uova
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 1/2 Kg di mascarpone
  • cognach
  • 4 scacchi di cioccolato fondente a scaglie.

Preparazione

  • 1

    Dividere gli albumi dai tuorli e montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere ai tuorli 6 cucchiai di zucchero e il mascarpone. Mescolare il tutto e aggiungere l'albume montato a neve.

    Fare il caffe' e metterlo in una terrina con 2 cucchiai di zucchero e il cognach. Bagnare i biscotti nel caffe' e fare uno strato in una casseruola, mettervi sopra il composto preparato e spolverizzare con il cioccolato a scaglie.

    Proseguire così fino alla fine e ricoprire l'ultimo strato completamente con il cioccolato a scaglie.

  • 2

    Mettere in frigo per almeno 2 ore poi servire.

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