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nanino

Tiramisù monoporzione

Tiramisù monoporzione

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di riposo della crema pasticcera
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 tuorli
  • 50 g zucchero
  • 20 g farina
  • 250 ml di latte
  • una bustina di vanillina
  • 250 g di mascarpone
  • amaretti croccanti
  • cacao amaro
  • cioccolato fondente
  • caffè
  • cioccolato gianduia.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frusta elettrica / Microonde / Sac à poche

Preparazione

  • 1

    Per la crema pasticcera: riscaldate il latte con la vanillina.

    In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e sbattete con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.

    Unite la farina setacciata e mescolate per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero.

    Sempre mescolando unite il latte a filo.

    Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema.

    Versate la crema in una ciotola per bloccare la cotture e coprite con della pellicola fino a quando non si sarà raffreddata.

    Nella planetaria mescolare la crema pasticcera con il mascarpone.

    Tiramisù monoporzione
  • 2

    Dividete la crema in due e in una parte aggiungete 1 cucchiaio di cacao in polvere e amalgamate.

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  • 3

    Sciogliete un pò di cioccolato gianduia nel microonde e spennellate il fondo dei bicchierini.

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  • 4

    Mettete a bagno nel caffè gli amaretti.

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  • 5

    Mettetene uno sul fondo del bicchierino.

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  • 6

    Riempite la sacca da pasticcere con la crema bianca e coprite l'amaretto.

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  • 7

    Coprite con delle scagliette di cioccolato fondente grattugiato.

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  • 8

    Coprite con un amaretto.

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  • 9

    Concludete con la crema al cacao.

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  • 10

    Decorare con altre scaglie di cioccolato fondente e dello zucchero a velo.

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