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Dinuccio

Tiramisù con pavesini

Tiramisù con pavesini

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 16 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 6 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 12 uova
  • 1 kg di mascarpone
  • 3 pacchi di pavesini
  • 40 ml di Marsala semi secco
  • circa 200 ml di caffè caldo
  • 16 cucchiai di zucchero
  • poco cacao amaro.
  • Attrezzature

  • Planetaria / Teglia

Preparazione

  • 1
    Tiramisù con pavesini
  • 2

    Nella planetaria montare i tuorli con 12 cucchiai di zucchero per 20 minuti.

    Tiramisù con pavesini
  • 3

    Montare a neve soda gli albumi con un pizzico di sale.

    Unite ai tuorli il mascarpone poco per volta e mescolare delicatamente.

    Tiramisù con pavesini
  • 4

    Unite al caffè il marsala e 4 cucchiai di zucchero.

    Tiramisù con pavesini
  • 5

    Incorporate delicatamente gli albumi al composto di tuorli e mascarpone e mescolare delicatamente.

    Tiramisù con pavesini
  • 6

    Inzuppate velocemente i pavesini nel caffe e formate uno strato di pavesini nella teglia 30x40 cm, coprite con una parte della crema, ancora uno strato di pavesini e ancora crema.

    Tiramisù con pavesini
  • 7

    Concludete con altri pavesini e la crema rimasta.

    fate riposare in frigo almeno 6 ore.

    Prima di servire spolverizzate con il cacao.

    Tiramisù con pavesini Tiramisù con pavesini

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