Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 5 ore di riposo
- 500 g di mascarpone
- 5 tuorli
- 5 albumi
- 500 g di panna da montare zuccherata
- 6 cucchiai rasi di zucchero
- 1 confezione di pavesini
- 100 ml circa di caffè ristretto
- poco liquore Sassolino.
- Ciotola / Frusta elettrica / Pirofila
Attrezzature
Preparazione
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1
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In una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero.
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3
Montare con le fruste elettriche per 20 minuti.
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4
Aggiungete il mascarpone.
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E mescolare fino a rendere il composto omogeneo.
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6
Montare a neve ferma gli albumi.
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7
Unite gli albumi al composto di tuorli e mascarpone.
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E mescolare bene.
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Montare la panna.
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Unitela al composto principale.
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E mescolare.
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Mescolare il caffè con poco liquore.
A questo punto avete tutti gli ingredienti prnto per comporre il tiramisù.
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Bagnate i pavesini nel caffè e ricoprite il fondo ed i bordi di una pirofila.
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Riempite con metà crema.
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E con altri pavesini.
Concludete con la crema rimasta ed altri pavesini.
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Nello stesso modo potete preparare dei monoporzione.
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Fate riposare in frigo per almeno 5 ore.
