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Primi piatti

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Timballo di pasta con melanzane

Timballo di pasta con melanzane

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 melanzane
  • 500 ml circa di salsa di pomodoro
  • abbondante olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 scamorza
  • 500 g di ziti (oppure fusilli)
  • 70 g di pecorino grattugiato.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1
    Timballo di pasta con melanzane
  • 2

    Tagliare le melanzane a strisce non troppo doppie.

    Timballo di pasta con melanzane
  • 3

    In una padella portate a temperatura abbondante olio extravergine di oliva e friggere le melanzane.

    Timballo di pasta con melanzane
  • 4

    In una pentola mettete 2 cucchiai di olio con l'aglio e fatelo soffriggere, unite la salsa e fate cuocere per 30 minuti.

    Timballo di pasta con melanzane
  • 5

    In una pentola fate lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolatela a metà cottura.

    Timballo di pasta con melanzane
  • 6

    In una ciotola mettete la pasta con poco sugo e poco pecorino e mescolare.

    In una teglia mettete metà pasta coprite con le melanzane, la scamorza, il pecorino e altra salsa.

    Timballo di pasta con melanzane
  • 7

    Coprite con l'altra pasta, salsa e pecorino.

    Timballo di pasta con melanzane
  • 8

    Infornate a 220°C per 15 minuti circa.

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