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felsina

Tigelle montanare al pesto di prosciutto

Tigelle montanare al pesto di prosciutto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 60 minuti di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • Per l'impasto
  • 300 gr di farina 00
  • 25 gr di lievito di birra
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • un pizzico di zucchero
  • sale e latte q.b.
  • Per la farcitura

  • 200 gr di prosciutto crudo
  • 1 spicchio d'aglio
  • un rametto di rosmarino
  • Attrezzature

  • Stampo per tigelle / Tigelliera

Preparazione

  • 1

    Lavorate bene gli ingredienti per l'impasto fino ad ottenere un composto elastico.

    Tigelle montanare al pesto di prosciutto
  • 2

    Lasciate lievitare per un'ora.

    Tigelle montanare al pesto di prosciutto
  • 3

    Ricavate le tigelle stendendo la pasta lasciando uno spessore di pochi millimetri e tagliando con un bicchiere dei dischetti.

    Nel frattempo tritate 200 gr di prosciutto crudo con 1 spicchio di aglio e un rametto di rosmarino.

    Tigelle montanare al pesto di prosciutto
  • 4

    Cuocere le tigelle nell'apposito stampo a fuoco lento.

    Tigelle montanare al pesto di prosciutto Tigelle montanare al pesto di prosciutto
  • 5

    Farcite con il pesto al prosciutto.

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  • 6

    Potete servire anche con il lardo, il salame, il crescione o salumi e formaggi a piacere.

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