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Contorni e accompagnamenti

Katiuscia

Terrina di zucchine al curry

Terrina di zucchine al curry

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di zucchine
  • 150 di cipolla
  • 2 cucchiaini di curry
  • 3 uova
  • pepe
  • olio extravergine di oliva
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Terrina di zucchine al curry
  • 2

    Affettare a fettine sottili le zucchine.

    Terrina di zucchine al curry
  • 3

    Tritare la cipolla.

    Terrina di zucchine al curry
  • 4

    In una terrina mettere dell'olio e soffriggere zucchine e cipolle per 5 minuti. Lasciare raffreddare e unire sale, pepe e curry.

    Terrina di zucchine al curry
  • 5

    A parte sbattere le uova, unitere al composto raffreddato di verdure. Ricoprire di cartaforno una teglia, versarvi il composto, coprire con carta alluminio e infornare a 180° per 40 minuti. A fine cottura spengere il forno e togliere la carta d'alluminio.

    Prendere un piatto da portata e rovesciarvi la teglia, facendo ben attenzione a che tutto rimanga intero.

    Terrina di zucchine al curry

Note

  • Ingredienti per 3 persone.

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