Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

CookManu

Terrina di patate e rucola al cumino

Terrina di patate e rucola al cumino

Dosi & Ingredienti

  • 4 patate grandi
  • 1 mazzetto di rucola
  • 2 fette di pane casareccio
  • 80 g di prosciutto crudo a dadini
  • 1 rametto di timo (o cumino
  • o erba cipollina)
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 scalogno
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Lessare le patate, farle freddare e schiacciarle.

    Terrina di patate e rucola al cumino
  • 2

    Far soffriggere in una padella lo scalogno con 2 cucchiai d'olio, le patate, il cumino e i dadini di prosciutto.

    Terrina di patate e rucola al cumino Terrina di patate e rucola al cumino
  • 3

    Fare intiepidire il composto, salare e pepare. Aggiungere poi la rucola tritata.

    Terrina di patate e rucola al cumino Terrina di patate e rucola al cumino
  • 4

    Mettere il tutto in uno stampo foderato con la pellicola trasparente. Porre in frigo per 1 ora circa.

    Terrina di patate e rucola al cumino
  • 5

    Nel frattempo, in una padella, mettere il restante olio e farvi rosolare lo spicchio d'aglio.

    Terrina di patate e rucola al cumino
  • 6

    Quindi, togliere l'aglio ed abbrustolire il pane fatto a dadini.

    Terrina di patate e rucola al cumino
  • 7

    Sbriciolare il pane abbrustolito.

    Terrina di patate e rucola al cumino
  • 8

    Sformare la terrina, impanare con il pane aromatizzato all'aglio

    Terrina di patate e rucola al cumino
  • 9

    e servire tagliato a fette.

    Terrina di patate e rucola al cumino Terrina di patate e rucola al cumino Terrina di patate e rucola al cumino

Note

  • Gli ingredienti indicati sono per 4 persone.

Guarda anche