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Teglia barese di patate, riso e cozze

Teglia barese di patate, riso e cozze

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 3 cipolle
  • 4 patate
  • 20 pomodorini tagliati a spicchi
  • 2 kg di cozze già cotte
  • 280 g di riso
  • 6 cucchiai circa di parmigiano grattuggiato
  • poco prezzemolo
  • pepe e sale
  • 1 filo di olio extravergine di oliva.
  • Attrezzature

  • Teglia

Preparazione

  • 1

    Affettare la cipolla.

    Teglia barese di patate, riso e cozze
  • 2

    Tagliare a spicchi i pomodorini.

    Teglia barese di patate, riso e cozze
  • 3

    Tagliare a fette sottili le patate.

    Teglia barese di patate, riso e cozze
  • 4

    Disponete in una teglia con dell'olio e del sale grosso un primo strato di patate, cipolle e pomodorini.

    Teglia barese di patate, riso e cozze
  • 5

    Coprite con uno strato di cozze.

    Teglia barese di patate, riso e cozze
  • 6

    Mettete il riso a crudo sulle cozze.

    Teglia barese di patate, riso e cozze
  • 7

    Aggiungete i pomodorini e le cipolle ,spolverizzate con del parmigiano e del prezzemolo.

    Teglia barese di patate, riso e cozze
  • 8

    Disponete un altro strato di patate con pomodorini, cipolle e pepe.

    Teglia barese di patate, riso e cozze
  • 9

    Completare con le patate e del parmigiano, del prezzemolo, del sale ed un filo di olio.

    Teglia barese di patate, riso e cozze
  • 10

    Versate dell'acqua fino a coprire il livello del riso.

    Teglia barese di patate, riso e cozze
  • 11

    Infornare a 200°C per circa 45 minuti, fino al completo assorbimento dell'acqua, controllando il grado di cottura del riso ma avendo cura di non mescolare mai il composto.

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