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Primi piatti

Manu63

Tegamini arlecchino

Tegamini arlecchino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per le crepes

  • 2 uova
  • 2 bicchieri di farina 00
  • 1 bicchiere di latte
  • 2 bicchieri circa di acqua.
  • Per la farcia

  • 200 g di prosciutto cotto
  • 150 g di caciotta affumicata
  • poco burro
  • circa 60 g di grana gratuggiato.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Tegamino

Preparazione

  • 1

    Per le crepes: in una ciotola mescolare le uova con la farina.

    Unite l'acqua ed il latte e fate riposare per 30 minuti.

    Tegamini arlecchino
  • 2

    Scaldate la padella di 20 cm su fuoco medio.

    Imburrate la padella e versate circa 30 ml di composto.

    Fate in modo che il composto copra bene la base della padella.

    Cuocete per un minuto o finche la base non diventa dorata.

    Girate la crepe e continuare a cuocere per 20-30 secondi.

    Tegamini arlecchino
  • 3

    Una volta cotte tutte le crepes tagliare a fette sottili la scamorza.

    Tegamini arlecchino
  • 4

    Imburrate 4 tegamini in coccio.

    Tegamini arlecchino
  • 5

    Sopra ogni crepe mettete una fetta di prosciutto e qualche fettina di formaggio.

    Tegamini arlecchino
  • 6

    Arrotolare su se stessa.

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  • 7

    Preparate nello stesso modo le altre crepes.

    Tagliare a fette di 3 centimetri tutte le crepes e mettetele nei tegamini, una vicina all'altra.

    Tegamini arlecchino
  • 8

    Coprargete con il grana.

    Tegamini arlecchino
  • 9

    Infornare a 200°C per circa 20 minuti.

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