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Secondi piatti

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Tegame di sarde al rosmarino

Tegame di sarde al rosmarino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 45 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1kg sarde
  • pepe
  • peperoncino
  • rosmarino
  • 1 bicchiere olio extravergine di oliva
  • pangrattato
  • sale
  • Attrezzature

  • Teglia / Terrina

Preparazione

  • 1

    Pulite bene le sarde, togliete la testa, risciacquatele più volte in acqua pulita e lasciatele asciugare su un canovaccio.

    Tegame di sarde al rosmarino
  • 2

    Mettetele in una terrina e conditele con sale, pepe, peperoncino, olio e tanto rosmarino tritato finissimo.

    Tegame di sarde al rosmarino
  • 3

    Mescolatele e rigiratele ogni tanto,affinchè si insaporiscano bene e fatele riposare così per almeno 30 - 45 minuti.

    Nella teglia del forno disponete un foglio di carta forno bagnata e ben strizzata ed ungete con un filo d'olio.

    Tegame di sarde al rosmarino
  • 4

    Passate le sarde nel pangrattato tenendole per la coda e mettetele ordinatamente sulla piastra.

    Terminata questa operazione, versatevi sopra la marinata rimasta nella terrina.

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  • 5

    Mettete la teglia nel forno caldo per circa 10 - 15 minuti, secondo lo spessore delle sarde, facendo attenzione che non si secchino troppo.

    Tegame di sarde al rosmarino
  • 6

    Lasciate leggermente raffreddare ed impiattate.

    Tegame di sarde al rosmarino

Note

  • Per 6 persone.

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