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Secondi piatti

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Tasca di vitellone ripiena

Tasca di vitellone ripiena

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • Una tasca di vitellone da 1-1
  • 200 kg
  • 350 g di macinato di vitellone
  • 2 uova sode
  • 2 coste di sedano
  • 2 carote
  • 1 wustel grande
  • 1 bicchiere di acqua
  • 1 bicchiere di vino
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1
    Tasca di vitellone ripiena
  • 2

    Inserite nella tasca un poco di macinato, affiancate 1 carota, 1 costa di sedano, il wustel ed 1 uovo.

    Tasca di vitellone ripiena
  • 3

    Aggiungete poco per volta l'impasto rimasto, aggiungete l'altro uovo ed ancora poco impasto.

    Cucita con ago e filo bianco l'apertura.

    Tasca di vitellone ripiena
  • 4

    Tritare la cipolla 1 costa di sedano ed1 carota.

    In una padella mettete il trito e l'olio e fate soffriggere.

    Tasca di vitellone ripiena
  • 5

    Inserite la carne e fate rosolare da entrambi i lati.

    Tasca di vitellone ripiena
  • 6

    Unite l'acqua ed il vino e fate cuocere per circa 1 ora (controllate spesso la cottura).

    Fate raffreddare a tagliate la carne a fette.

    Tasca di vitellone ripiena Tasca di vitellone ripiena

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