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Antipasti e snack

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Tartine rosa e verde

Tartine rosa e verde

Dosi & Ingredienti

    Per le tartine rosa

  • pancarrè
  • 10 g di ketchup
  • 30 g di maionese
  • 50 g di gamberetti
  • 2 piccole zucchine.
  • Per le tartine verdi

  • pancarrè
  • 30 g di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di capperi
  • la mollica di un panino (circa 20 g ammollata e strizzata nell'aceto)
  • la parte bianca di un uovo sodo
  • surimi e qualche peperoncino sotto aceto.

Preparazione

  • 1

    Mettere a lessare in acqua salata i gamberetti con gli zucchini tagliati a rondelle, scolare e lasciare raffreddare.

    Preparare la salsa rosa mescolando insieme la metà dei gamberetti, maionese e ketchup e spalmarlo sul pancarrè.

    Tartine rosa e verde
  • 2

    Decorare con i gamberetti rimasti e le zucchine.

    Per le tartine verdi, tritare il prezzemolo, l'aglio e i capperi.

    Aggiungere la mollica di pane e la parte bianca di un uovo sodo, condire con olio, salare e pepare.

    Tartine rosa e verde
  • 3

    Spalmare sul pancarrè.

    Cuocere il surini in acqua salata per 5 minuti, scolare, fare freddare e tagliarlo a rondelle e disporlo sulle tartine decorando con qualche fettina di peperone rosso.

    Tartine rosa e verde Tartine rosa e verde

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