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Ernie

Tartellette di cocco con crema alla vaniglia

Tartellette di cocco con crema alla vaniglia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per le tartellette

  • 100 g di farina 00
  • 50 g di burro
  • 25 g di farina di cocco
  • 25 g di zucchero di canna
  • 1 uovo piccolo.
  • Per la crema alla vaniglia

  • 1 uovo medio
  • 125 g di zucchero di canna
  • 35 gr di fecola di patate
  • 300 ml di acqua calda
  • mezza fialetta di aroma alla vaniglia.
  • Per guarnire

  • poco cacao
  • alcune scaglie di cioccolato fondente.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Stampini in alluminio

Preparazione

  • 1

    In una ciotola mescolare con le dita il burro con la farina e il cocco.

    Unite anche lo zucchero e l'uovo.

    Tartellette di cocco con crema alla vaniglia
  • 2

    Impastare velocemente, avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti.

    In una ciotola mescolare l'uovo con lo zucchero.

    Unite la fecola, l'acqua e la vaniglia.

    Versate in una casseruola e fate addensare la crema.

    Tartellette di cocco con crema alla vaniglia
  • 3

    Preriscaldate il forno a 200°C.

    Estraete la frolla dal frigo e stendetela col mattarello a 3-4 mm di spessore, per agevolare l'operazione lavorate sopra un foglio d'alluminio.

    Ritagliate con dei bicchieri dei dischi.

    Tartellette di cocco con crema alla vaniglia
  • 4

    Ponete i dischi negli stampini in alluminio precedentemente unti di olio.

    Praticate dei forellini con i rebbi di una forchetta sulla pasta e ricoprite con dei legumi.

    Infornate per circa 20 minuti, portando la temperatura a 180°C.

    Tartellette di cocco con crema alla vaniglia
  • 5

    Estraete le basi dai pirottini quando sono caldi.

    Disponete le tartellette sopra un piatto, cospargetele di cacao e farcite con la crema.

    Tartellette di cocco con crema alla vaniglia
  • 6

    Guarnite con un'ulteriore spolverata di cacao e fondente in scaglie.

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