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Tartellette con mandorle ed albicocche

Tartellette con mandorle ed albicocche

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di pasta frolla
  • 8 mezze albicocche sciroppate.
  • Per la crema

  • 100 g di zucchero
  • 50 g di farina di mandorle
  • 200 ml di panna
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 2 uova.
  • Per decorare

  • confettura di albicocca.

Preparazione

  • 1

    In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

    Tartellette con mandorle ed albicocche
  • 2

    Unire la farina di mandorle, continuando a sbattere.

    Tartellette con mandorle ed albicocche
  • 3

    Infine, diluire con la panna.

    Tartellette con mandorle ed albicocche
  • 4

    Foderare di pasta frolla delle formine da crostatina imburrate.

    Tartellette con mandorle ed albicocche
  • 5

    Spalmare la superficie con della confettura di albicocche.

    Tartellette con mandorle ed albicocche
  • 6

    Versarvi il ripieno.

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  • 7

    Adagiarvi mezza albicocca.

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  • 8

    Cuocere a 180°C, in forno già caldo, per 15 minuti. Lasciare raffreddare le tartellette e spennellarle con la confettura fatta scaldare un attimo sul fuoco per renderla liquida o spolverare di zucchero a velo.

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