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Tartellette con Brie e pancetta affumicata

Tartellette con Brie e pancetta affumicata

Dosi & Ingredienti

  • Pasta sfoglia 230 gr
  • Pancetta dolce 100 gr
  • Brie 100 gr
  • Formaggio grattugiato q.b.
  • Per la besciamella

  • Latte intero 500 ml
  • Farina 50 gr
  • Burro 50 gr
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Fare la besciamella: scaldare il latte; nel frattempo sciogliere il burro.

    Quando il burro sarà sciolto,baggiungere la farina e mescolare. Unire quindi il latte a filo e continuare a mescolare, facendo addensare la salsa a fuoco basso. Aggiustare di sale.

    Lasciare intiepidire la besciamella e unire un tuorlo d'uovo, mescolare immediatamente.

    Ungere 6 stampini per tartellette, foderarli con la pasta sfoglia e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.

    Tagliare il Brie a cubetti e sistemarli sul fondo, aggiungere la pancetta a cubetti, infine coprire il tutto con la besciamella.

    Cuocere a 200° per 20 minuti. Quindi cospargere di formaggio grattuggiato e infornare nuovamente per 10 minuti.

    Tartellette con Brie e pancetta affumicata

Note

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