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Tartellette con Brie e pancetta affumicata

Tartellette con Brie e pancetta affumicata

Dosi & Ingredienti

  • 230 g di pasta sfoglia già stesa
  • 100 g di pancetta dolce a cubetti
  • 100 g di Brie
  • formaggio grattuggiato.
  • Per la besciamella

  • con 1/2 l di latte
  • 50 g di farina
  • 50 g di burro
  • 1 tuorlo
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Fare la besciamella: scaldare il latte; nel frattempo sciogliere il burro.

    Quando il burro sarà sciolto,baggiungere la farina e mescolare. Unire quindi il latte a filo e continuare a mescolare, facendo addensare la salsa a fuoco basso. Aggiustare di sale.

    Lasciare intiepidire la besciamella e unire un tuorlo d'uovo, mescolare immediatamente.

    Ungere 6 stampini per tartellette, foderarli con la pasta sfoglia e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.

    Tagliare il Brie a cubetti e sistemarli sul fondo, aggiungere la pancetta a cubetti, infine coprire il tutto con la besciamella.

    Cuocere a 200° per 20 minuti. Quindi cospargere di formaggio grattuggiato e infornare nuovamente per 10 minuti.

    Tartellette con Brie e pancetta affumicata

Note

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