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Tartellette asparagi fave e salsiccia

Tartellette asparagi fave e salsiccia

Dosi & Ingredienti

  • fave
  • 4-5 asparagi
  • salsiccia (di cinghiale o maiale)
  • pasta brisèe
  • fontina valdostana
  • parmigiano
  • aglio
  • olio
  • cipolla
  • vodka
  • acqua
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Preparare delle fave cotte io olio, cipolla, poca acqua, sale e pepe.

    Tartellette asparagi fave e salsiccia
  • 2

    Lessare 4-5 aspragi tenendoli croccantini, poi levare la parte legnosa e affttare in due il commestibile.

    Tartellette asparagi fave e salsiccia
  • 3

    Passare la salsiccia in padella con olio, aglio in camicia, sale, pepe e una sfumatina di vodka.

    Tartellette asparagi fave e salsiccia Tartellette asparagi fave e salsiccia
  • 4

    Farcire alcune tartellette realizzate con la pasta brisèe con asparagi e salsiccia ed altre con fave e salsiccia.

    Tartellette asparagi fave e salsiccia Tartellette asparagi fave e salsiccia
  • 5

    Completare con striscioline di fontina valdostana e una spolverata di parmigiano.

    Tartellette asparagi fave e salsiccia
  • 6

    Infornare a 180°C per 15-20 minuti.

    Tartellette asparagi fave e salsiccia
  • 7

    Servire calde.

    Tartellette asparagi fave e salsiccia

Note

  • Possono essere preparate con qualche ora d'anticipo e infornate alla bisogna.

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