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marabella

Taralli siciliani con glassa di zucchero

Taralli siciliani con glassa di zucchero

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina suddiviso in 800 g per l’impasto e 200 g per la spianatoia - 1 kg
  • Zucchero 200 gr
  • Ammoniaca per dolci 40 gr
  • Uova 4
  • Latte 250 ml
  • Strutto 200
  • Semi di anice 40 gr
  • Scorza e succo di limone 1
  • Per la glassa a freddo

  • Zucchero 1 kg
  • Acqua 250 ml
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica / Leccarda

Preparazione

  • 1
    Taralli siciliani con glassa di zucchero Taralli siciliani con glassa di zucchero
  • 2

    Montare a neve ferma gli albumi.

    In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, aggiungete lo strutto, gli albumi continuate a montare.

    Aggiungete 800 g di farina, l'ammoniaca ed il cimino ed impastare.

    Taralli siciliani con glassa di zucchero
  • 3

    Prendete l’impasto mettete nella spianatoia con i 200 g di farina.

    Formate delle strisce e arrotolatele.

    Taralli siciliani con glassa di zucchero
  • 4

    Trasferite sopra una placca da forno foderata di carta forno ed infornare a 200°C per circa 15 minuti.

    Taralli siciliani con glassa di zucchero
  • 5

    Per la glassa: mettete in una casseruola lo zucchero e l’acqua, portare a ebollizione.

    Cuocere finchè non diventa liquido, e tra due dita fa il filo (in quest'operazione fate molta attenzione perchè il composto è molto caldo).

    Taralli siciliani con glassa di zucchero
  • 6

    Versate il composto poco alla volta in una ciotola e mescolare fino a quando non assume una consistenza cremosa.

    Taralli siciliani con glassa di zucchero
  • 7

    Immergete i biscotti nella glassa. e fate raffreddare.

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