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Salse e sughi

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Tapenade alle olive verdi

Tapenade alle olive verdi

Dosi & Ingredienti

  • Acciughe sotto sale 2
  • Olive verdi 20
  • Capperi sotto sale 3 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Senape in pasta - 1 cucchiaio da tavola
  • Cognac 2 cucchiai da tavola

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Tapenade alle olive verdi
  • 2

    Dissalare l'acciuga e i capperi, togliere il nocciolo alle olive e tagliare a pezzetti l'aglio.

    Mettere tutto nel bicchiere del frullatore ad immersione unendo 1\2 cucchiaio di pasta di sanape e 1 cucchiaino di cognac.

    Tritate tutto in modo un pò grossolano.

    Tapenade alle olive verdi Tapenade alle olive verdi
  • 3

    Usatela per accompagnare lessi di carne o pesce.

    Tapenade alle olive verdi
  • 4

    (nella foto la tapenade di olive è la salsa a destra)

Note

  • Ottima salsa per bolliti sia di carne che di pesce.

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