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Primi piatti

monica2158

Tagliolini tricolore al sapore di mare

Tagliolini tricolore al sapore di mare

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 150 g di tagliolini all'uovo
  • 150 g di tagliolini verdi
  • 150 g tagliolini rossi
  • 250 g di calamari
  • 250 g di gamberoni
  • 250 g di mazzancolle
  • 250 g di canocchie
  • 250 g di seppie
  • 200 g di cozze
  • 200 g di vongole
  • 250 g di pomodori pachino
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 mazzetti di prezzemolo
  • 1 spicchi d'aglio
  • 3 scalogni
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • poco olio d'oliva
  • peperoncino
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1
    Tagliolini tricolore al sapore di mare
  • 2

    Rosolare in una padella l'aglio schiacciato con 3 cucchiai di olio e il peperoncino.

    Tagliolini tricolore al sapore di mare Tagliolini tricolore al sapore di mare
  • 3

    Eliminate l'aglio appena imbiondisce.

    Unite le vongole e sucessivamente le cozze.

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  • 4

    Aggiungete il vino bianco coprite e fate aprire i molluschi quindi spegnete.

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  • 5

    In un'altra padella soffriggere lo scalogno tritato.

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  • 6

    Tagliare a rondelle i calamari ed uniteli.

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  • 7

    Tagliare a striscioline la seppia e unitele ai calamari.

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  • 8

    Fate cuocere per circa 15 di minuti.

    Unite poi i pomodorini tagliati a pezzetti, il concentrato di pomodoro e fate cuocere per altri 10 minuti circa.

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  • 9

    Aggiungete di seguito i gamberi sgusciati, le mazzancolle e le canocchie.

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  • 10

    E fate cuocere.

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  • 11

    Aggiungete il prezzemolo tritato.

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  • 12

    Togliete metà delle vongole e metà delle cozze dal loro guscio, aggiungerle al condimento assieme alle altre rimaste con il guscio.

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  • 13

    Filtrare il sugo di cottura delle vongole e cozze ed unirlo al condimento.

    Fate andare a fuoco vivace per un paio di minuti e spegnere.

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  • 14

    Lessare i tagliolini in una pentola con abbondante acqua salata.

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  • 15

    Scolare la pasta ed unirla al sugo.

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  • 16

    Mescolare pochi minuti e servite.

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