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Primi piatti

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Tagliolini con sugo di cicale di mare e muscoli (cozze)

Tagliolini con sugo di cicale di mare e muscoli (cozze)

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 600 g cicale di mare
  • 500 g cozze
  • 300 g tagliolini freschi
  • 2 cipollotti
  • vino bianco
  • olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai concentrato di pomodoro
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite i muscoli e fateli aprire con un bicchiere di vino bianco, privateli dei gusci e metteteli da parte, filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte.

    Passate i cipollotti tagliati a rondelle in padella con un po' d'olio.

    Aggiungete le cicale, fatele passare per qualche minuto e aggiungete il mezzo bicchiere di vino bianco.

    Fate evaporare il vino, aggiungete il pomodoro concentrato, i muscoli e mezzo bicchiere del loro liquido di cottura e fate cuocere per cinque minuti circa o finchè il liquido si sarà asciugato quasi tutto.

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