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Primi piatti

Giovanna52

Tagliolini con sedano e rucola

Tagliolini con sedano e rucola

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 160 g tagliolini verdi
  • 4 gambi sedano
  • 2 manciate rucola
  • 1 spicchio aglio
  • 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato
  • sale
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 1 noce burro
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite bene la verdura e lavatela.

    Tagliate il sedano a fettine sottilissime e la rucola a listarelle.

    Pulite l'aglio, eliminate l'anima verde interna e tritatelo finemente.

    Fate scaldare l'olio in una padella, unite l'aglio, il sedano e lasciateli insaporire senza bruciarli.

    Cuocete la pasta, scolatela, unitela al sedano insieme ad un cucchiaio dell'acqua di cottura, quando si sarà amalgamato aggiungete la rucola continuando a mescolare e fate saltare qualche minuto a fiamma viva.

    Aggiungete il burro e il parmigiano reggiano grattuggiato e servite subito in piatti caldi.

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