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Primi piatti

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Tagliatelle salsiccia e zafferano

Tagliatelle salsiccia e zafferano

Dosi & Ingredienti

  • 1 nodo di salsiccia
  • 1 spicchio
  • d'aglio
  • 1/2 cipolla
  • olio
  • 1 bicchierino di gin
  • pistilli di zafferano
  • panna da cucina
  • pepe
  • peperoncino
  • capperi
  • sale.

Preparazione

  • 1

    In una padellina rosolare l'aglio e la cipolla tritata finemente, con poco olio poi aggiungere la salsiccia sminuzzata, aggustare di sale e pepe.

    Tagliatelle salsiccia e zafferano
  • 2

    Soffriggere a fiamma dolce.

    Tagliatelle salsiccia e zafferano
  • 3

    Sfumare di gin aromatico.

    Tagliatelle salsiccia e zafferano
  • 4

    Sfumato il liquore, unire 1/2 tazzina d'acqua tiepida in cui saranno stati ammollati i pistilli di zafferano.

    Tagliatelle salsiccia e zafferano Tagliatelle salsiccia e zafferano Tagliatelle salsiccia e zafferano
  • 5

    Completare con poca panna da cucina e una spruzzata di paperoncino e capperi.

    Tagliatelle salsiccia e zafferano
  • 6

    Scolare le tagliatelle al dente, e mantecarle in padella.

    Tagliatelle salsiccia e zafferano
  • 7

    Impiattare.

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Note

  • Dose per 1 persona.

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